Ons ontbijt

🪵 Het Helvetische Krachtmenu 🚲

Moderne sportvoeding met de ziel van het verleden.

De Helvetii stonden bekend om hun ongekende uithoudingsvermogen. Hun geheim? Een dieet van robuuste oergranen, peulvruchten en zaden. Ons 100% veganistische en eiwitrijke ontbijt brengt een eerbetoon aan deze Keltische traditie en is speciaal uitgebalanceerd voor actieve wandelaars en fietsers. Gemaakt met lokale trots, waaronder de historische boekweitcultuur uit deze omgeving en lijnzaad (vlas) rechtstreeks uit De Groote Waard.

Laad je op, eet smakelijk en succes op de paden vandaag!

Zondag – Helvetische 'Overnight' Oats (Proteïne-boost)

Het ontbijt: Havermout op basis van romige sojayoghurt, met chiazaad, hennepzaad, een rijke mix van rood fruit en een krokante topping van Keltische zaden en pitten.
Eiwit-boost: De combinatie van sojayoghurt, hennepzaad en de pittenmix levert complete eiwitten voor optimaal spierherstel na een actieve week.
De Helvetische link: De Kelten stonden bekend om hun koude pap van granen die ze mengden met vers verzamelde bosvruchten en wilde zaden.

Maandag – Stevig Keltisch Krachtbrood

Het ontbijt: Dikke sneden volkoren oerbrood met een gulle laag hummus, avocado en knapperige, geroosterde pompoenpitten.
Eiwit-boost: Kikkererwten en pompoenpitten geven de perfecte mix van eiwitten en gezonde vetten voor een krachtige start van de week.
De Helvetische link: De Helvetii waren vakkundige boeren die vroege tarwesoorten op stenen molens maalden tot stevig volkorenmeel voor hun dagelijkse brood.

Dinsdag – Helvetische Krachtwafel met Spreads (Lokale Trots)

Het ontbijt: Knapperige boekweitwafels met quinoa en lijnzaad. Geserveerd met een selectie van eiwitrijke spreads op tafel (pindakaas, notenpasta, hummus, jam en vegan boter).
Eiwit-boost: Boekweit en quinoa bevatten alle essentiële aminozuren. Samen met een dikke laag pindakaas of notenpasta is dit hét ultieme sportontbijt.
De Helvetische & Lokale link: Een dubbel historisch verhaal! De Helvetii reisden met compacte, gedroogde graankoeken. Daarnaast werd hier in de omgeving vroeger volop boekweit verbouwd, en kwam het lijnzaad (vlas) rechtstreeks uit De Groote Waard.

Woensdag – Warme Keltische Havermout

Het ontbijt: Warme havermout gekookt in eiwitrijke sojamelk, rijkelijk gevuld met stukjes appel, kaneel, rozijnen, gehakte walnoten en een extra handje knapperige pitten.
Eiwit-boost: De sojamelk, noten en zaden zorgen voor langdurige energieoverdracht zonder zwaar op de maag te vallen tijdens het sporten.
De Helvetische link: Een klassieke warme graanbrij zoals de Helvetii die boven het open vuur kookten, gezoet met lokale appels en wilde walnoten.

Donderdag – Helvetisch Gevuld Platbrood

Het ontbijt: Een warme, stevige flatbread pocket, rijkelijk gevuld met vegan roomkaas, tomaat en een flinke schep proteïnerijke hummus.
Eiwit-boost: De hummus in het platbrood levert de ideale, langzame koolhydraten en eiwitten voor een lange dag in het zadel of op de benen.
De Helvetische link: De Helvetii bakten deze ronde, holle deegwaren op hete stenen en vulden ze met vroege peulvruchten—de verre voorlopers van onze moderne hummus.

Vrijdag – Keltische Bessen- & Proteïnebowl

Het ontbijt: Een frisse, dikke smoothie bowl op basis van eiwitrijke sojakwark, rijkelijk getopt met onze eigen zaden- en pittenmix.
Eiwit-boost: Sojakwark en de pitten herstellen de spieren direct na een intensieve tocht.
De Helvetische link: Een vloeibaar, luxueus eerbetoon aan de rijke zomeroogst van wilde bessen en zaden die de Helvetii in de natuur plukten.

Zaterdag – Graanpannenkoekjes uit de Oudheid

Het ontbijt: Luchtige havermout-banaan pannenkoekjes (bereid met extra sojamelk), geserveerd met esdoornsiroop en een schaal gemengde noten.
Eiwit-boost: De perfecte weekend-beloning. De combinatie van haver, banaan en noten zorgt voor een optimale eiwitsynthese voor de weekendrit.
De Helvetische link: Pannenkoeken van grof gemalen granen worden al sinds de oudheid op platte, hete stenen boven het vuur gebakken als stevige energiebom.

🎒 Extra voor in de rugzak: De Helvetische Krachtreep

Ga je vandaag een lange tocht maken? Vraag naar onze huisgemaakte mueslireep voor in het lunchpakket! Een ambachtelijke energiereep boordevol haver, lokale boekweit, lijnzaad, pitten en notenpasta.

De Helvetische link: Keltische reizigers droegen altijd compacte, energierijke repen en koeken bij zich van samengeperste zaden en granen om dagenlang te kunnen overleven tijdens hun tochten door de Alpen.

Uiteraard kan hier koffie en thee bij.

Wilt u toch een gewoon vegan ontbijt, geef dit tijdig door, dit geld ook voor de avondmaaltijd en speciale wensen.